魔都火锅江湖：从人间烟火到风花雪月

两年后的2017年，系出粤式火锅同门的椰子鸡、猪肚鸡形成一股显著的势力。这两个小清新养生清汤锅的体量虽不及其他两类流行火锅，但也维持了自2014年到2017年的连续四年增长，人气在魔都所有粤系养生清汤锅中相当亮眼。不过进入2018年，潮流就像一阵风，大家对于这类型的养生鸡汤火锅似乎有些腻味，店铺增长不及往年。

相比短期内流行的火锅口味，正统的川渝火锅紧紧抓住重口味爱好者，似乎更能坐稳江湖地位。

毕竟大部分城市人的喜新厌旧越来越严重，信息焦虑时代个个都想站在潮头，流行周期可是越来越短了。 

火锅也能吃到人均1000，生活需要打卡和仪式

同样一口锅，我们筛选出的魔都人均200元以上的高端火锅，整体均价达到了400元以上，而最近声名鹊起的洋房火锅等魔都代表性高端火锅更是逼近千元，无不让在大众价位火锅中吃的欢实的DT君瑟瑟发抖。

同时，DT君的内心又有一丝好奇夹杂着不服气（吃不到葡萄想说葡萄酸）的复杂情绪。

（编辑：南京站长网）

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